La vie est simple, ce sont les gens qui la compliquent.
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  • Une fin de saison dans l’abondance

    Posted on September 30th, 2010 rmessier 7 commentaires

    L’Ă©tĂ© 2010 passera Ă  l’histoire pour sa chaleur. Toute cette chaleur a fait en sorte que les rĂ©coltes soient abondantes et très hâtives (dans nos jardins comme partout ailleurs).

    Voici quelques photos d’une partie nos rĂ©coltes :

    Soya edamame

    Soya edamame

    Le soya edamame (prononcez ‘Ă©damamĂ©’). Très facile Ă  faire pousser (comme des haricots) on le rĂ©colte encore vert et on le congèle en gousse après l’avoir lĂ©gèrement blanchi. Pour le consommer on le dĂ©gèle et on mange les fèves natures, en potage, en salade ou lĂ©gèrement saupoudrĂ©es de fleur de sel. Pour plus d’information sur cet excellent aliment : http://www.paperblog.fr/2226387/kezako-l-edamame-la-graine-de-soja-a-grignoter/ ou bien sur http://www.soya.be/edamame.php.

    Ring of fire

    Ring of fire

    Les piments forts variĂ©tĂ© Ring of Fire. Ils sont vraiment forts, comme certains de nos amis ont pu l’expĂ©rimenter. 70,000 Ă  85,000 sur l’Ă©chelle de Scoville (http://www.chilipeper.nl/fr/scoville-scale), en comparaison les piments jalapenos sont Ă  environ 5,000. Une rĂ©colte très abondante. On en conservera quelques-uns pour assaisonner nos plats (sous forme de purĂ©e de piment, genre sambal oelek) et le reste sera congelĂ© pour servir Ă  prĂ©parer une solution rĂ©pulsive pour les insectes l’an prochain.

    Poireaux

    Poireaux

    Les poireaux, nous en avons rĂ©coltĂ© beaucoup (la moitiĂ© de la rĂ©colte sur l’image), mais c’est correct on en consomme beaucoup l’hiver dans les soupes et potages. On les prĂ©pare, les lave et les coupent en petits morceaux et on les congèlent dans des sacs d’une portion. En production bio, l’ennemi no 1 du poireau est la teigne du poireau, un petit insecte dont la larve creuse des tunnels dans la tige, entrainant pourriture et dĂ©pĂ©rissement. On peut le contrĂ´ler avec des applications de BT (http://fr.wikipedia.org/wiki/Bacillus_thuringiensis) ou en couvrant les rangs d’un voile empĂŞchant les adultes d’aller pondre sur les plants, c’est d’ailleurs l’approche que nous utiliserons l’an prochain.

    Abondance 1

    Abondance 1

    Abondance 2

    Abondance 2

    Tomates, concombres, panais, carottes, betteraves, courges d’Ă©tĂ© (zucchini, patissons), courges d’hiver (butternut, acorn, spaghetti, hubbard), citrouilles : un rĂ©gal pour les yeux autant que pour le palais.

    Tomates

    Tomates

    La rĂ©colte de tomates a Ă©tĂ© plus qu’abondante et très variĂ©e, nous en avons consommĂ© de toutes les façons et en avons partagĂ© avec des amis. Pour la conservation, nous en avons mis en conserve (avec ou sans autoclave en pots masson). CongelĂ©es entières, congelĂ©s en purĂ©e. C’est d’ailleurs une photo lors d’une opĂ©ration de prĂ©paration de purĂ©e de tomates qu’on voit ci-dessus. C’est très rapide de prĂ©parer du jus ou de la purĂ©e de tomates avec cet appareil. On blanchi rapidement les tomates, on les nettoie s’il y a lieu et en quelques tours de manivelles nous avons une belle purĂ©e et la peau, pĂ©pins,etc sortent au bout.

    L’automne est arrivĂ©, il reste encore plusieurs choses Ă  rĂ©colter : cerises de terre, choux de Bruxelles, topinambour, maĂŻs pop-corn, poivrons, etc.

    Alors je vous souhaites Ă  tous un bel automne et profitez bien de ce que la nature nous apporte.

  • Jardins 2010 : Une petite visite guidĂ©e

    Posted on August 27th, 2010 rmessier Aucun commentaire

    DĂ©jĂ  fin aoĂ»t. Notre ‘passe-temps’ jardinage nous prend finalement beaucoup de temps, mais le rĂ©sultat en vaut la peine. Les jardins sont divisĂ©s en 7 sections. La section 0 contient les asperges, framboises et bleuets. Cette section est ‘permanente’ car implantĂ©e pour plusieurs annĂ©es.

    La section 1 contient principalement le maĂŻs pop-corn. La rĂ©colte s’annonce très bonne. Alors on aura du bon pop-corn sans pesticides Ă  vous offrir cet automne. Il y a aussi des concombres libanais, rhubarbe et quelques oignons.

    La section 2 contient coriandre, panais, oignons, rutabaga, navet de croissy, poireaux, piments forts, poivrons, soya edamame, haricots, pois mange-tout, arachides, artichaut, pak choi.

    La section 3 contient tomates italiennes, concombres, aubergines et basilic. Il y aussi des ‘marygold’ comme plante compagne. Nous avons Ă©galement plantĂ© un rang de tournesol comme essai de brise-vent pour la vigne et comme tuteur pour les haricots grimpants.

    La section 4 contient l’ail, carottes, betteraves, oignons, choux de bruxelle, fraises Ă  jour neutres et cerises de terre.

    La section 5 contient le topinambour, d’autres tomates, basilic, oignons, betteraves cylindriques, diverses fines herbes, aubergines et cerises de terre gĂ©ante.

    La section 6 est rĂ©servĂ©e au maĂŻs sucrĂ©, courges d’hiver et d’Ă©tĂ©, citrouilles, melon, cantaloup et un dĂ©but de jardins de fleurs vivaces qui s’enrichira au fil des transplantations et des Ă©changes.

    Et bien entendu les 2 sections de vignes avec chacune 150 plants (Frontenac et Ste-Croix).

    En tout c’est un peu plus 50,000 pi2 de jardins et plantations. Un beau dĂ©fi et une belle expĂ©rience de produire tout ca en respectant les normes bio

    Bonne fin d’Ă©tĂ© Ă  tous.

  • Jardins 2010 : planification de semis

    Posted on May 21st, 2010 rmessier Aucun commentaire

    La saison 2010 s’annonce très bien jusqu’à maintenant pour les jardins. Les plants croissent bien à l’intérieur et dans la serre. Déjà quelques semis (maïs, tournesol, oignon, carotte) et plantations (asperge, framboise, fraise) qui sont faites et nous planifions de compléter le tout d’ici 2 semaines.

    Voici un sommaire de notre planification de semis et plantations pour 2010. Vous y trouverez la culture et le nombre de variété, s’il y en a plus d’une. Quand la culture est suivie d’un (P) c’est une plantation permanente, vivace ou multi-annuelle.

    Ail MaĂŻs Pop Corn
    Arachide Maïs sucré (2)
    Artichaut Marjolaine
    Asperge (P) Melon d’eau (2)
    Aubergine (3) Menthe – P
    Basilic  (2) Oignon (4)
    Betterave (3) OrĂ©gano – P
    Bleuet – P Panais
    Camomille – P Persil (3)
    Cantaloup Piment doux (4)
    Carotte (7) Piment fort
    Cerise de terre (2) Poireau (3)
    Ciboulette – P Pois mange-tout (2)
    Chou de Bruxelles Raifort
    Chou chinois Raisin (vigne) – P
    Chou rave Rhubarbe – P
    Citrouille (3) Romarin
    Concombre (7) Sarriette
    Coriandre (2) Sauge – P
    Courge d’été (4) Soya edamame
    Courge d’hiver (3) Stevia
    Fraise (2) – P Tomate rouge (5)
    Framboise – P Tomate jaune (5)
    Haricot (8) Tomate italienne (2)
    Mache Topinambour
    Marygold Tournesol (2)

    .

    Tout ceci sur environ 1 acre de jardins (environ 42,000 pi2) répartis en 6 parcelles. C’est sans compter toutes les fleurs vivaces, les arbustes et les arbres. Bref un été bien rempli, un automne qu’on espère très prolifique et des heures de plaisir et de passion.

    Bonne saison 2010 et profitez bien de la nature.

  • Les jardins 2010 en prĂ©paration

    Posted on March 9th, 2010 rmessier Aucun commentaire

    Le printemps s’annonce et les jardiniers s’activent Ă  planifier leur prochaine saison de culture, choisir les cultures, les quantitĂ©s, les variĂ©tĂ©s. On relie les notes des saisons passĂ©es, on ajuste selon les commentaires, les succès, les Ă©checs.
    Une Ă©tape importante est le choix des variĂ©tĂ©s, particulièrement quand on vise l’accrĂ©ditation ‘bio’ (QuĂ©bec Vrai dans notre cas). Il faut trouver des semences produites par des semenciers accrĂ©ditĂ©s ou au moins non-traitĂ©es (Ă©tant dans une annĂ©e de transition c’est permis).
    Bref, beaucoup de recherche, de consultation sur le web, d’analyse, de comparaisons. Nos jardins comprendrons en 2010 plus de 40 cultures diffĂ©rentes (en petites parcelles gĂ©nĂ©ralement) reprĂ©sentant plus de 120 variĂ©tĂ©s.
    C’est une Ă©tape passionnante oĂą l’on apprend beaucoup et qui nous met en contact avec des gens de partout au Canada.

    Voici une liste de quelques fournisseurs de semences bio (ou au moins non traitées).

    Canada :
    www.rusticgardens.ca/ (Ontario)
    www.thompsonmorgan.ca/ (Ontario)
    www.damseeds.ca/ (Ontario)
    www.stokeseeds.com/home.aspx (Ontario)
    www.horticlub.com/fr-CA/ (Québec)
    www.ecoumene.com/ (Québec)
    www.hopeseed.com/index.html (Nouveau-Brunswick)
    www.seeds-organic.com/ (Ontario)
    www.saltspringseeds.com/ (Colombie-Britanique : surveiller la maturité, climat plus doux)
    www.uppercanadaseeds.ca/index.cfm (Ontario, des centaines de variétés de tomates, uniquement des tomates)
    www.westcoastseeds.com (Colombie Britanique)
    www.intermonde.net/colloidales (Québec, Les Jardins du Grand Portage)
    www.hawthornfarm.ca (Ontario)
    www.goutzy.com/fr (Québec, petites quantités)

    États-Unis :
    www.johnnyseeds.com/default.aspx (Maine)
    www.stokeseeds.com/home.aspx (New-York)
    www.thompsonmorgan.com (Indiana, originaire de Grande-Bretagne et présents dans plusieurs pays)

    Le site de Québec Vrai, organisme de certification bio du Québec :

    www.quebecvrai.org/

    Et finalement un site (Semences du Patrimoine – Seeds of Diversity) qui vise Ă  la prĂ©servation de la variĂ©tĂ© gĂ©nĂ©tique des semences et un rĂ©seau de 1400 jardiniers, fermiers et multiplicateurs de semences qui ont une importance au Canada.
    Il y une base de données avec plus de 19,000 cultivars avec des informations et commentaires de jardiniers. Une excellente référence.

    www.seeds.ca/fr.php

    Bonne recherche, bonnes expériences et surtout bonne saison de jardinage 2010.